Ученые ищут способы спасти кофе от изменения климата
Кофе оказался под угрозой из-за потепления и засух, особенно чувствительная к жаре арабика. Ученые сохраняют генетическое разнообразие кофейных растений и ищут новые виды, которые смогут заменить привычные сорта.
Источник: hadynyah/Getty
МОСКВА, 1 июля /Новости науки/. Ученые ищут способы сохранить кофейные плантации на фоне изменения климата. Об этом пишет журнал Nature.
Кофе важен не только как один из самых популярных напитков в мире, но и как источник дохода для миллионов фермеров в странах с низким и средним уровнем дохода. Почти весь мировой урожай, около 10 млн тонн зерен в год, дают всего два вида — арабика и робуста, однако оба они уязвимы: арабика плохо переносит повышение температуры даже на несколько градусов, а робуста требует много воды и резко снижает урожайность во время засухи.
«Кофе находится под серьезной угрозой из-за изменения климата», — заявил генетик растений из Университета Аддис-Абебы Кассахун Тесфайе.
Одним из главных направлений работы стало сохранение природного разнообразия арабики в Эфиопии, которую считают родиной этого вида кофе. В стране создают охраняемые территории, а также выращивают более 12 тыс. растений арабики в живых коллекциях Эфиопского института биоразнообразия в Аддис-Абебе и Института сельскохозяйственных исследований в Джимме. Ученые рассчитывают, что эти коллекции помогут вывести сорта, устойчивые к жаре и нехватке воды.
Исследователи также изучают диких родственников кофейного дерева. Всего известно 134 вида Coffea, и некоторые из них уже рассматриваются как возможная замена привычной арабике. Среди таких кандидатов — Coffea liberica и Coffea excelsa: они лучше переносят высокие температуры и могут расти там, где традиционные кофейные плантации становятся слишком рискованными.
Ботаник Аарон Дэвис считает, что успех фермеров в условиях климатических изменений часто связан именно со сменой выращиваемого вида кофе. По его словам, в одних регионах арабику можно заменить робустой, а в других — либерикой, которая переносит жару лучше арабики и нуждается в меньшем количестве воды.
Проблема в том, что кофейная отрасль долго относилась к таким экспериментам скептически: дикие растения редко сразу дают урожайный и вкусный продукт. Однако дегустации показывают, что некоторые альтернативные виды уже близки к привычному качеству. Например, либерика может давать напиток с ароматами тропических фруктов, а excelsa и гибрид liberica с excelsa, по словам Дэвиса, даже профессиональные дегустаторы иногда не могут отличить от хорошей арабики.
Арабика имеет необычное происхождение: она возникла в результате естественного скрещивания двух других видов Coffea в последние 50 тыс. лет. В ее клетках содержатся четыре полных набора хромосом, что дает селекционерам надежду на достаточно широкий генетический материал для борьбы с последствиями потепления. Как отметил Тесфайе, у человечества еще есть «достаточный генофонд», чтобы попытаться защитить кофе от климатических угроз.
Кофе важен не только как один из самых популярных напитков в мире, но и как источник дохода для миллионов фермеров в странах с низким и средним уровнем дохода. Почти весь мировой урожай, около 10 млн тонн зерен в год, дают всего два вида — арабика и робуста, однако оба они уязвимы: арабика плохо переносит повышение температуры даже на несколько градусов, а робуста требует много воды и резко снижает урожайность во время засухи.
«Кофе находится под серьезной угрозой из-за изменения климата», — заявил генетик растений из Университета Аддис-Абебы Кассахун Тесфайе.
Одним из главных направлений работы стало сохранение природного разнообразия арабики в Эфиопии, которую считают родиной этого вида кофе. В стране создают охраняемые территории, а также выращивают более 12 тыс. растений арабики в живых коллекциях Эфиопского института биоразнообразия в Аддис-Абебе и Института сельскохозяйственных исследований в Джимме. Ученые рассчитывают, что эти коллекции помогут вывести сорта, устойчивые к жаре и нехватке воды.
Исследователи также изучают диких родственников кофейного дерева. Всего известно 134 вида Coffea, и некоторые из них уже рассматриваются как возможная замена привычной арабике. Среди таких кандидатов — Coffea liberica и Coffea excelsa: они лучше переносят высокие температуры и могут расти там, где традиционные кофейные плантации становятся слишком рискованными.
Ботаник Аарон Дэвис считает, что успех фермеров в условиях климатических изменений часто связан именно со сменой выращиваемого вида кофе. По его словам, в одних регионах арабику можно заменить робустой, а в других — либерикой, которая переносит жару лучше арабики и нуждается в меньшем количестве воды.
Проблема в том, что кофейная отрасль долго относилась к таким экспериментам скептически: дикие растения редко сразу дают урожайный и вкусный продукт. Однако дегустации показывают, что некоторые альтернативные виды уже близки к привычному качеству. Например, либерика может давать напиток с ароматами тропических фруктов, а excelsa и гибрид liberica с excelsa, по словам Дэвиса, даже профессиональные дегустаторы иногда не могут отличить от хорошей арабики.
Арабика имеет необычное происхождение: она возникла в результате естественного скрещивания двух других видов Coffea в последние 50 тыс. лет. В ее клетках содержатся четыре полных набора хромосом, что дает селекционерам надежду на достаточно широкий генетический материал для борьбы с последствиями потепления. Как отметил Тесфайе, у человечества еще есть «достаточный генофонд», чтобы попытаться защитить кофе от климатических угроз.
