Не все «пять порций еды в день» одинаково полезны для сердца
Ученые выяснили, что для защиты сердца важно не только есть фрукты и овощи каждый день, но и выбирать продукты с высоким содержанием флаванолов. Большинство людей не получает нужные 500 мг этих веществ в сутки.
МОСКВА, 9 июня. /Новости науки/. Пять порций фруктов и овощей в день не всегда дают одинаковую пользу для сердца. Главное значение имеет не только количество, но и состав рациона, показало новое исследование, опубликованное в журнале Food & Function.
Авторы изучили питание более 30 тыс. человек и использовали биомаркеры, то есть измеряемые в организме следы потребления определенных веществ. Это позволило точнее оценить, сколько флаванолов люди получают с пищей.
Флаванолы — это природные соединения из группы полифенолов. Они содержатся в чае, ягодах, яблоках, бобовых и некоторых других продуктах. Ранее крупное клиническое исследование COSMOS показало, что прием около 500 мг флаванолов в сутки связан со снижением риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.
Новая работа показала, что до этого уровня не дотягивает большинство людей. Даже среди тех, кто регулярно ест пять порций фруктов и овощей в день, нужное количество флаванолов получает менее одного человека из пяти.
Больше всего флаванолов содержится в сливе, клюкве, ежевике, зеленом чае, бобах, вишне и яблоках с кожурой. Например, 500 г слив дают около 450 мг флаванолов, 250 г клюквы — около 300 мг, 200 г ежевики — около 250 мг, а чашка зеленого чая объемом 250 мл — около 200 мг. Одно среднее яблоко с кожурой содержит примерно 110 мг флаванолов, порция черники — около 80 мг.
Авторы считают, что рекомендации по питанию можно сделать точнее. Принцип «пять порций в день» остается полезным, но его стоит дополнять советами о том, какие именно фрукты, ягоды и овощи чаще включать в рацион.
Авторы изучили питание более 30 тыс. человек и использовали биомаркеры, то есть измеряемые в организме следы потребления определенных веществ. Это позволило точнее оценить, сколько флаванолов люди получают с пищей.
Флаванолы — это природные соединения из группы полифенолов. Они содержатся в чае, ягодах, яблоках, бобовых и некоторых других продуктах. Ранее крупное клиническое исследование COSMOS показало, что прием около 500 мг флаванолов в сутки связан со снижением риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.
Новая работа показала, что до этого уровня не дотягивает большинство людей. Даже среди тех, кто регулярно ест пять порций фруктов и овощей в день, нужное количество флаванолов получает менее одного человека из пяти.
Больше всего флаванолов содержится в сливе, клюкве, ежевике, зеленом чае, бобах, вишне и яблоках с кожурой. Например, 500 г слив дают около 450 мг флаванолов, 250 г клюквы — около 300 мг, 200 г ежевики — около 250 мг, а чашка зеленого чая объемом 250 мл — около 200 мг. Одно среднее яблоко с кожурой содержит примерно 110 мг флаванолов, порция черники — около 80 мг.
Авторы считают, что рекомендации по питанию можно сделать точнее. Принцип «пять порций в день» остается полезным, но его стоит дополнять советами о том, какие именно фрукты, ягоды и овощи чаще включать в рацион.
