Томатно-соевый сок снизил признаки воспаления у людей с ожирением
Ученые выяснили, что томатно-соевый сок за четыре недели снизил уровень нескольких воспалительных белков в крови у взрослых людей с ожирением. Результат пока предварительный: в исследовании участвовали 12 человек, но он может стать основой для новых клинических испытаний.
Источник: Новости науки.
МОСКВА, 28 мая. /Новости науки/. Томатно-соевый сок с высоким содержанием ликопина и соевых изофлавонов снизил уровень трех маркеров системного воспаления у здоровых взрослых людей с ожирением, говорится в статье, опубликованной в журнале Molecular Nutrition & Food Research.
Авторы считают, что такой напиток можно изучать как функциональный продукт, то есть пищу, которая не только дает питательные вещества, но и может влиять на отдельные процессы в организме.
В исследовании участвовали 12 здоровых взрослых людей с ожирением. Они четыре недели каждый день выпивали по две банки томатно-соевого сока объемом 6 унций каждая. Это около 355 миллилитров в сутки. После перерыва участники еще четыре недели пили контрольный томатный сок с низким содержанием каротиноидов.
Основной напиток содержал много ликопина и соевых изофлавонов. Ликопин — это растительный пигмент, который придает томатам красный цвет. Соевые изофлавоны — растительные соединения из группы флавоноидов, которые могут частично имитировать действие эстрогена. Ранее исследования на животных и наблюдения у людей связывали эти вещества с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Ученые брали у участников образцы крови до и после каждого этапа. Они измеряли уровень цитокинов — белков иммунной системы, которые участвуют в воспалении. Томатно-соевый сок достоверно снизил уровень трех таких белков: интерлейкина-5, интерлейкина-12p70 и гранулоцитарно-макрофагального колониестимулирующего фактора, или GM-CSF. Уровень фактора некроза опухоли альфа также снижался, но этот результат не достиг статистической значимости.
Контрольный томатный сок такого эффекта по этим трем белкам не показал. Исследователи специально не сравнивали основной напиток с водой. Они хотели проверить, связана ли разница именно с ликопином и изофлавонами, а не просто с употреблением любого напитка.
Команда также изучила мочу участников и сравнила метаболиты — молекулы, которые образуются при переработке питательных веществ. Оба томатных сока вызвали некоторые общие изменения, значит часть эффекта могли дать соединения томата даже без высокого уровня ликопина. При этом после томатно-соевого сока особенно выделялись изменения метаболитов соевых изофлавонов.
Авторы подчеркивают, что работа не доказывает лечебный эффект напитка при хронических заболеваниях. Выборка была небольшой, а участники были здоровыми, хотя и имели ожирение.
Авторы считают, что такой напиток можно изучать как функциональный продукт, то есть пищу, которая не только дает питательные вещества, но и может влиять на отдельные процессы в организме.
В исследовании участвовали 12 здоровых взрослых людей с ожирением. Они четыре недели каждый день выпивали по две банки томатно-соевого сока объемом 6 унций каждая. Это около 355 миллилитров в сутки. После перерыва участники еще четыре недели пили контрольный томатный сок с низким содержанием каротиноидов.
Основной напиток содержал много ликопина и соевых изофлавонов. Ликопин — это растительный пигмент, который придает томатам красный цвет. Соевые изофлавоны — растительные соединения из группы флавоноидов, которые могут частично имитировать действие эстрогена. Ранее исследования на животных и наблюдения у людей связывали эти вещества с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Ученые брали у участников образцы крови до и после каждого этапа. Они измеряли уровень цитокинов — белков иммунной системы, которые участвуют в воспалении. Томатно-соевый сок достоверно снизил уровень трех таких белков: интерлейкина-5, интерлейкина-12p70 и гранулоцитарно-макрофагального колониестимулирующего фактора, или GM-CSF. Уровень фактора некроза опухоли альфа также снижался, но этот результат не достиг статистической значимости.
Контрольный томатный сок такого эффекта по этим трем белкам не показал. Исследователи специально не сравнивали основной напиток с водой. Они хотели проверить, связана ли разница именно с ликопином и изофлавонами, а не просто с употреблением любого напитка.
Команда также изучила мочу участников и сравнила метаболиты — молекулы, которые образуются при переработке питательных веществ. Оба томатных сока вызвали некоторые общие изменения, значит часть эффекта могли дать соединения томата даже без высокого уровня ликопина. При этом после томатно-соевого сока особенно выделялись изменения метаболитов соевых изофлавонов.
Авторы подчеркивают, что работа не доказывает лечебный эффект напитка при хронических заболеваниях. Выборка была небольшой, а участники были здоровыми, хотя и имели ожирение.
