Опыты на мышах показали, что полное исключение сахарозы из низкожирового рациона может ухудшать работу кишечника и обмен веществ. У животных развивались признаки воспаления, инсулинорезистентности и жировых изменений в печени.
Ученые выяснили, что для защиты сердца важно не только есть фрукты и овощи каждый день, но и выбирать продукты с высоким содержанием флаванолов. Большинство людей не получает нужные 500 мг этих веществ в сутки.
Ученые выяснили, что состав жирных кислот в молоке млекопитающих связан с составом развивающегося мозга их детенышей. У человека эта связь особенно заметна для префронтальной коры — зоны, важной для мышления, планирования и социального поведения.
Ученые выяснили, что томатно-соевый сок за четыре недели снизил уровень нескольких воспалительных белков в крови у взрослых людей с ожирением. Результат пока предварительный: в исследовании участвовали 12 человек, но он может стать основой для новых клинических испытаний.
Новый обзор в журнале Addiction подтвердил, что алкоголь вызывает широкий круг болезней и травм. Часть вреда можно уменьшить или частично обратить, если сократить употребление или отказаться от алкоголя.
Европейские кардиологи призвали врачей обращать внимание пациентов не только на содержание в еде соли, сахара и жиров, но и на степень переработки еды. По данным экспертов, частое употребление ультраобработанных продуктов связано с повышенным риском болезней сердца, аритмии и смерти от сердечно-сосудистых причин.
Ученые из Новосибирска нашли у почвенного гриба из Западной Сибири свойства, полезные для защиты пшеницы. Раствор после его выращивания ускорил рост проростков и снизил развитие гнили.
Картофель мог стать одним из факторов уникальной эволюции жителей Анд. У коренных народов Перу нашли рекордное число копий гена, который помогает переваривать крахмал.
Российские ученые нашли штаммы микроводорослей и цианобактерий, которые почти вдвое ускорили прорастание семян огурцов. Такой подход может снизить потребность в синтетических стимуляторах роста.
Ученые выяснили, что прием пищи может быстро усиливать работу Т-клеток — важных клеток иммунной защиты. Это может помочь точнее подбирать время вакцинации и улучшить клеточную терапию рака.
