Европейские кардиологи призвали врачей обращать внимание пациентов не только на содержание в еде соли, сахара и жиров, но и на степень переработки еды. По данным экспертов, частое употребление ультраобработанных продуктов связано с повышенным риском болезней сердца, аритмии и смерти от сердечно-сосудистых причин.
Ученые из Новосибирска нашли у почвенного гриба из Западной Сибири свойства, полезные для защиты пшеницы. Раствор после его выращивания ускорил рост проростков и снизил развитие гнили.
Картофель мог стать одним из факторов уникальной эволюции жителей Анд. У коренных народов Перу нашли рекордное число копий гена, который помогает переваривать крахмал.
Российские ученые нашли штаммы микроводорослей и цианобактерий, которые почти вдвое ускорили прорастание семян огурцов. Такой подход может снизить потребность в синтетических стимуляторах роста.
Ученые выяснили, что прием пищи может быстро усиливать работу Т-клеток — важных клеток иммунной защиты. Это может помочь точнее подбирать время вакцинации и улучшить клеточную терапию рака.
Производители кофе и бариста давно пытаются описать вкус напитка через точные физические и химические параметры. Это нужно, чтобы повторять удачные рецепты и осознанно искать новые варианты вкуса.
Ученые создали экспериментальную процедуру, которая называется дуоденальная мукозальная ресерфейсинг-терапия.
Выяснилось, что многие европейцы путаются уже на самом простом уровне, заявляя, что грибы — это растения.
