Ученые создают кормовую добавку с кальцием из вторичного молочного сырья
Ученые разрабатывают кормовую добавку с лактулозой и кальцием из побочных продуктов производства молочного сахара. Ее эффективность планируют оценить на животных на партнерских фермах.
Источник: Новости науки
МОСКВА, 29 августа /Новости науки/. Ученые СКФУ разрабатывают пребиотическую кормовую добавку с лактулозой и фосфатом кальция молочного происхождения. Сырьем для нее станут побочные продукты производства молочного сахара, сообщили в университете, как сообщили в пресс-службе
«Молоко содержит много кальция, это все хорошо знают, он нужен и важен. А в сырье для производства чистой лактозы - это нежелательная примесь, от которой надо избавляться. Конверсия отхода в новый продукт – это, во-первых, дополнительный доход для предприятия, и во-вторых, – сокращение затрат на очистку промышленных стоков. А сельхозотрасль получит качественную отечественную добавку для животных», - пояснил Виталий Кравцов, старший научный сотрудник Центра биотехнологического инжиниринга СКФУ.
Добавка будет содержать лактулозу и фосфат кальция молочного происхождения. По данным разработчиков, эти компоненты предназначены для повышения продуктивности и поддержания здоровья сельскохозяйственных животных. Использование побочных продуктов производства молочного сахара также позволит вовлечь в переработку вторичные ресурсы молочной промышленности и получить продукт с высокой добавленной стоимостью.
Разработку ведет Центр биотехнологического инжиниринга СКФУ при участии Молочного комбината «Ставропольский». Ранее специалисты университета создали технологию получения пищевого и кормового молочного фосфата кальция. Сейчас завершается ее патентование и оформление технических условий. Новый проект развивает результаты этих исследований и ориентирован на последующее внедрение в промышленное производство.
Кормовые концентраты с лактулозой уже существуют на российском рынке. Отличие разрабатываемого продукта заключается во введении в его состав источника кальция. Авторы отмечают, что разработка направлена прежде всего на использование невостребованных компонентов молочного производства и дополнительное обогащение продуктов для пищевой и кормовой промышленности.
На следующем этапе ученые предполагают оценить эффективность кормовой добавки на животных на партнерских фермах. Специалисты центра также работают над использованием молочного кальция в кисломолочных продуктах и твороге.
«Молоко содержит много кальция, это все хорошо знают, он нужен и важен. А в сырье для производства чистой лактозы - это нежелательная примесь, от которой надо избавляться. Конверсия отхода в новый продукт – это, во-первых, дополнительный доход для предприятия, и во-вторых, – сокращение затрат на очистку промышленных стоков. А сельхозотрасль получит качественную отечественную добавку для животных», - пояснил Виталий Кравцов, старший научный сотрудник Центра биотехнологического инжиниринга СКФУ.
Добавка будет содержать лактулозу и фосфат кальция молочного происхождения. По данным разработчиков, эти компоненты предназначены для повышения продуктивности и поддержания здоровья сельскохозяйственных животных. Использование побочных продуктов производства молочного сахара также позволит вовлечь в переработку вторичные ресурсы молочной промышленности и получить продукт с высокой добавленной стоимостью.
Разработку ведет Центр биотехнологического инжиниринга СКФУ при участии Молочного комбината «Ставропольский». Ранее специалисты университета создали технологию получения пищевого и кормового молочного фосфата кальция. Сейчас завершается ее патентование и оформление технических условий. Новый проект развивает результаты этих исследований и ориентирован на последующее внедрение в промышленное производство.
Кормовые концентраты с лактулозой уже существуют на российском рынке. Отличие разрабатываемого продукта заключается во введении в его состав источника кальция. Авторы отмечают, что разработка направлена прежде всего на использование невостребованных компонентов молочного производства и дополнительное обогащение продуктов для пищевой и кормовой промышленности.
На следующем этапе ученые предполагают оценить эффективность кормовой добавки на животных на партнерских фермах. Специалисты центра также работают над использованием молочного кальция в кисломолочных продуктах и твороге.
