Холодная плазма поможет получать эфирные масла на 15–20% быстрее
Ученые выяснили, что холодная плазма может ускорить извлечение эфирных масел из растений на 15–20%. Такой способ позволяет воздействовать на растительное сырье при низкой температуре и может сделать производство масел менее энергоемким.
Источник: Процесс обработки эфирномасличного сырья лаванды низкотемпературной плазмой на экспериментальной установке. Источник: Иван Шорсткий / Кубанский государственный технологический университет
МОСКВА, 13 октября /Новости науки/. Специалисты Кубанского государственного технологического университета выяснили, что обработка растений холодной плазмой может ускорить извлечение эфирных масел на 15–20%. Об этом говорится в пресс-релизе Российского научного фонда.
«Предлагаемая технология требует более мягких условий обработки сырья, чем другие, а потому ее использование будет более экологичным и энергетически выгодным. Это особенно важно для решения задач импортозамещения и обеспечения продовольственной безопасности нашей страны. В дальнейшем мы планируем собрать пилотную линию по данной технологии, чтобы продемонстрировать эффективность разработки предприятиям России, которые занимаются переработкой эфирномасличного и лекарственного сырья», — рассказал руководитель проекта Иван Шорсткий.
Холодная плазма представляет собой ионизированный газ с температурой около 30–42 градусов Цельсия. Ее получают с помощью электрического разряда в воздухе или отдельных газах. В отличие от высокотемпературной обработки, такой способ не перегревает растительное сырье и не разрушает извлекаемые из него вещества.
Активные частицы плазмы воздействуют на поверхность листьев и других частей растений, повреждая оболочки клеток. В тканях образуются микроскопические поры и каналы, через которые эфирные масла выходят быстрее. По данным проанализированных исследований, такая предварительная обработка способна увеличить скорость их извлечения на 15–20%.
При этом эффективность метода зависит от особенностей самого растения, в том числе от того, где в его тканях находятся участки, содержащие эфирные масла. Поэтому для разных видов сырья потребуется подбирать собственные параметры обработки.
Эфирные масла применяются в парфюмерии, косметике, пищевой и фармацевтической промышленности. Ученые рассчитывают, что применение холодной плазмы позволит сделать их производство менее энергоемким и сократить потребность в импортных ароматизаторах и других ингредиентах.
«Предлагаемая технология требует более мягких условий обработки сырья, чем другие, а потому ее использование будет более экологичным и энергетически выгодным. Это особенно важно для решения задач импортозамещения и обеспечения продовольственной безопасности нашей страны. В дальнейшем мы планируем собрать пилотную линию по данной технологии, чтобы продемонстрировать эффективность разработки предприятиям России, которые занимаются переработкой эфирномасличного и лекарственного сырья», — рассказал руководитель проекта Иван Шорсткий.
Холодная плазма представляет собой ионизированный газ с температурой около 30–42 градусов Цельсия. Ее получают с помощью электрического разряда в воздухе или отдельных газах. В отличие от высокотемпературной обработки, такой способ не перегревает растительное сырье и не разрушает извлекаемые из него вещества.
Активные частицы плазмы воздействуют на поверхность листьев и других частей растений, повреждая оболочки клеток. В тканях образуются микроскопические поры и каналы, через которые эфирные масла выходят быстрее. По данным проанализированных исследований, такая предварительная обработка способна увеличить скорость их извлечения на 15–20%.
При этом эффективность метода зависит от особенностей самого растения, в том числе от того, где в его тканях находятся участки, содержащие эфирные масла. Поэтому для разных видов сырья потребуется подбирать собственные параметры обработки.
Эфирные масла применяются в парфюмерии, косметике, пищевой и фармацевтической промышленности. Ученые рассчитывают, что применение холодной плазмы позволит сделать их производство менее энергоемким и сократить потребность в импортных ароматизаторах и других ингредиентах.
